ただの豚じゃない

●材料 （ 1人分 ）

豚肉（薄切り） 100ｇくらい
片栗粉 小さじ1
レタスorキャベツ 1～2枚
●酒 大さじ2
●マヨネーズ・砂糖 各大さじ1
●醤油 大さじ2/3
ごはん 1膳

●作り方

1、豚肉に塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。●を混ぜておきます。

2、レタスかキャベツを千切りにして、ごはんの上に乗せます。

3、フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。

4、●を入れてトロみが出たら、２の上にかけて完成！

レタスを一玉使った、ヘルシーで簡単な煮物です。豚バラ肉の脂とレタスがよく合いますよ。

●材料（ 2人分 ）

レタス 一玉
豚バラ肉 250ｇ
タカラ「料理のための清酒」250ｍｌ
ポン酢 お好みの量

●作り方
１、お鍋にレタスと豚肉を交互に並べます。
２、お酒を入れたら蓋をして、中火で約15分ほど煮たら完成！

ポン酢で食べると美味しいと思います。

さっぱりした大葉を豚肉で巻き巻きして、甘辛い味付け。
くどくなくてパクパクいけます。
中に巻くのはお好みの野菜でも。

●材料
豚肉 6枚
アスパラ 2～3本
大葉 6枚
えのき 1/4株
砂糖、醤油 大さじ1
ごま油、一味 小さじ1

●作り方
1、アスパラ、えのきは豚肉の幅に合わせてカットします。
2、豚肉を開いて大葉をのせ、アスパラ、えのきものせて巻き巻きします。これを6個作ります。
3、フライパンにごま油を引いて熱し、巻き終わりを下にして、ふたをして焼きます。
4、途中ひっくりかえしたり転がしたりして全面を焼きます。
5、焼けたら砂糖、醤油で味付けをし、お好みで一味を振りかけて完成！

巻きがほどけそうなときは、爪楊枝でとめて焼いてもOK！

●材料（ 3人分 ）
キャベツ 大きめの葉4～5枚
ピーマン 3個
豚バラ切り落とし 200～300ｇ
■ （下味用　酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）
片栗粉 1/3カップ
しょうが、にんにく 各1切れ
☆オイスターソース 大さじ1～2
☆豆板醤 小さじ1/4
☆しょうゆ 小さじ1/2
☆味噌 小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
サラダ油・ごま油 各大さじ1

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冷やし中華とともに夏バテの身体を元気にしてくれます！
色々とアレンジが出来ますよ☆

●材料（4人分）
豚肉うす切り 250ｇ
きゅうり 3本
みょうが 3個
めんつゆ
（ストレート） 400cc
ゴマ油 大さじ4
豆板醤 小さじ2
すりごま 大さじ2
中華麺（生） 4玉

●作り方
1、豚肉は熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、きゅうりは、短冊切りにして軽く塩もみしておく。
2、みょうがを薄切りにして、1と混ぜ、めんつゆ・ゴマ油・豆板醤・すりごまを合わせたタレに漬ける。
3、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹でたら、冷水につけておく。
4、3の麺を2に入れてタレを絡ませ、皿に盛り付けて完成！

てづくりチャーシューなんてポイント高いですよね。
ラーメンに入れてもGOOD。刻んでご飯と混ぜてもGOOD。
タレが決めてです。

●材料
豚肩ロース 500グラム～1キロ
砂糖 100グラム
醤油 70CC
オイスターソース 小さじ2
おろししょうが 少々
芝麻醤(なくてもいい） 小さじ2

●作り方
1、ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせる。
2、肉は味がよく染みるように繊維にそって厚さ2～3センチほどの短冊に切る。
3、【1】に肉を漬け込み、半日以上～1日おく。
4、210度～220度のオーブンで40分程焼く。
5、食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛る。
6、肉を漬けて置いたタレを鍋で一度沸騰させて漉し、最後に上からかけて完成。

塩ダレでサッパリ。でもご飯が進む。
簡単で、満足のおかずになることまちがいなし。

●材料
豚肉の切り落とし 200ｇ
生姜のすりおろし 1片分
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんにくのみじん切り 1片分
玉ねぎ 1/2個
ごま油 適量
コショウ（あらびきブラックペッパーでも） 適量
キャベツの千切り 適量

●作り方
1、豚の切り落としを生姜のすりおろし、酒、塩、にんにくのみじん切りで下味をつける。
2、玉ねぎを薄切りにしてごま油で炒め、1の肉を炒める。
3、仕上げにコショウとごま油で調味し、千切りキャベツの上に盛り付けて完成。

中華の定番。
豚肉さえあれば、あとは冷蔵庫の残り野菜で出来ちゃいます。
甘酸っぱい味が食欲をそそります。

●材料
豚肉（ヒレ・モモ）かたまり 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜 適量
☆ケチャップ・砂糖・酢 各大さじ3
☆しょうゆ 大さじ2
☆鶏ガラスープの素 小さじ2
☆熱湯 100ｃｃ
☆水溶き片栗粉 片栗粉大1：水大2

●作り方
1、☆の材料を順にボールに混ぜておく。
　　＊熱湯はお酢の酸味を和らげため。必ず熱いお湯で。
　　＊水溶き片栗粉は最後に入れる。
2、お肉に酒大さじ1・しょうゆ大さじ1・コショウ少々・片栗粉大さじ2をまぶし、もみ混む。
3、適当な大きさに切った野菜を油で素揚げする。
4、下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。
5、素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、1の合わせ調味料も入れる。
6、フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約1分で完成。

もう手で掴んでかぶりつきたいスペアリブ。
タレが味の決め手です。

●材料
スペアリブ 6～7本
醤油 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
黒胡椒 少々
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々

●作り方
1、醤油、ケチャップ、砂糖、酒、おろしニンニク、おろし生姜、黒胡椒を混ぜておく。
2、スペアリブに軽く塩胡椒して、タレに浸け込み、ラップして電子レンジで5分チン。
3、2を200℃のオーブンで30分ほど焼く。
4、ときどきオーブンからスペアリブを出してひっくり返し、繰り返し焼く。
5、お皿にもって完成。

お子ちゃまダイスキケチャップ味の代表ポークチャップ!!
お肉も柔らかくなって、食べやすく、パンにもご飯にも合う一品。

●材料
豚ロース（ヒレだと柔らかい） 4枚
（★）すりおろし玉ねぎ 1/4個〜1/2個分
（★）すりおろしニンニク 1片分
（★）ケチャップ 大さじ4
（★）ウスターソース 大さじ3
（★）日本酒 大さじ3
コンソメキューブ 1個
水 1カップ
塩こしょう 必要なら

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