ただの豚じゃない

ごはんに合うおかずの定番です。
タレを絡めて、キャベツとともにガッツリ食べちゃってください。

●材料
豚ロース薄切り肉 200～250g
A.酒 大さじ2/3
　しょうゆ 大さじ1/2
　生姜の絞り汁 大さじ1/2
B.砂糖 大さじ1/2
　酒 大さじ1
　しょうゆ 大さじ2
　みりん 大さじ2
　おろし生姜 小さじ1
サラダ油 大さじ１
キャベツのせん切り 適量
ミニトマト お好みで

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お子ちゃまダイスキケチャップ味の代表ポークチャップ!!
お肉も柔らかくなって、食べやすく、パンにもご飯にも合う一品。

●材料
豚ロース（ヒレだと柔らかい） 4枚
（★）すりおろし玉ねぎ 1/4個〜1/2個分
（★）すりおろしニンニク 1片分
（★）ケチャップ 大さじ4
（★）ウスターソース 大さじ3
（★）日本酒 大さじ3
コンソメキューブ 1個
水 1カップ
塩こしょう 必要なら

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もう手で掴んでかぶりつきたいスペアリブ。
タレが味の決め手です。

●材料
スペアリブ 6～7本
醤油 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
黒胡椒 少々
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々

●作り方
1、醤油、ケチャップ、砂糖、酒、おろしニンニク、おろし生姜、黒胡椒を混ぜておく。
2、スペアリブに軽く塩胡椒して、タレに浸け込み、ラップして電子レンジで5分チン。
3、2を200℃のオーブンで30分ほど焼く。
4、ときどきオーブンからスペアリブを出してひっくり返し、繰り返し焼く。
5、お皿にもって完成。

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てづくりチャーシューなんてポイント高いですよね。
ラーメンに入れてもGOOD。刻んでご飯と混ぜてもGOOD。
タレが決めてです。

●材料
豚肩ロース 500グラム～1キロ
砂糖 100グラム
醤油 70CC
オイスターソース 小さじ2
おろししょうが 少々
芝麻醤(なくてもいい） 小さじ2

●作り方
1、ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせる。
2、肉は味がよく染みるように繊維にそって厚さ2～3センチほどの短冊に切る。
3、【1】に肉を漬け込み、半日以上～1日おく。
4、210度～220度のオーブンで40分程焼く。
5、食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛る。
6、肉を漬けて置いたタレを鍋で一度沸騰させて漉し、最後に上からかけて完成。

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さっぱりした大葉を豚肉で巻き巻きして、甘辛い味付け。
くどくなくてパクパクいけます。
中に巻くのはお好みの野菜でも。

●材料
豚肉 6枚
アスパラ 2～3本
大葉 6枚
えのき 1/4株
砂糖、醤油 大さじ1
ごま油、一味 小さじ1

●作り方
1、アスパラ、えのきは豚肉の幅に合わせてカットします。
2、豚肉を開いて大葉をのせ、アスパラ、えのきものせて巻き巻きします。これを6個作ります。
3、フライパンにごま油を引いて熱し、巻き終わりを下にして、ふたをして焼きます。
4、途中ひっくりかえしたり転がしたりして全面を焼きます。
5、焼けたら砂糖、醤油で味付けをし、お好みで一味を振りかけて完成！

巻きがほどけそうなときは、爪楊枝でとめて焼いてもOK！

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