ただの豚じゃない

中華の定番。
豚肉さえあれば、あとは冷蔵庫の残り野菜で出来ちゃいます。
甘酸っぱい味が食欲をそそります。

●材料
豚肉（ヒレ・モモ）かたまり 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜 適量
☆ケチャップ・砂糖・酢 各大さじ3
☆しょうゆ 大さじ2
☆鶏ガラスープの素 小さじ2
☆熱湯 100ｃｃ
☆水溶き片栗粉 片栗粉大1：水大2

●作り方
1、☆の材料を順にボールに混ぜておく。
　　＊熱湯はお酢の酸味を和らげため。必ず熱いお湯で。
　　＊水溶き片栗粉は最後に入れる。
2、お肉に酒大さじ1・しょうゆ大さじ1・コショウ少々・片栗粉大さじ2をまぶし、もみ混む。
3、適当な大きさに切った野菜を油で素揚げする。
4、下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。
5、素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、1の合わせ調味料も入れる。
6、フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約1分で完成。

| パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

塩ダレでサッパリ。でもご飯が進む。
簡単で、満足のおかずになることまちがいなし。

●材料
豚肉の切り落とし 200ｇ
生姜のすりおろし 1片分
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんにくのみじん切り 1片分
玉ねぎ 1/2個
ごま油 適量
コショウ（あらびきブラックペッパーでも） 適量
キャベツの千切り 適量

●作り方
1、豚の切り落としを生姜のすりおろし、酒、塩、にんにくのみじん切りで下味をつける。
2、玉ねぎを薄切りにしてごま油で炒め、1の肉を炒める。
3、仕上げにコショウとごま油で調味し、千切りキャベツの上に盛り付けて完成。

| パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

●材料（ 3人分 ）
キャベツ 大きめの葉4～5枚
ピーマン 3個
豚バラ切り落とし 200～300ｇ
■ （下味用　酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）
片栗粉 1/3カップ
しょうが、にんにく 各1切れ
☆オイスターソース 大さじ1～2
☆豆板醤 小さじ1/4
☆しょうゆ 小さじ1/2
☆味噌 小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
サラダ油・ごま油 各大さじ1

続きを読む "回鍋肉" »

| パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)